Manado – Outlet baru dari Novotel Manado Golf Resort and Convention Center yang dibuka untuk tamu hotel dan juga untuk umum menghadirkan produk-produk lokal berkualitas. Hal ini tentunya terinspirasi dari kearifan lokal, mulai dari indahnya pemandangan Gunung Klabat yang dapat dinikmati dari Klabat Cafe.
Klabat Cafe ini sedang berupaya memperkenalkan potensi kopi lokal yang adalah hasil kerjasama dengan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) untuk mendukung petani lokal.
Selain kopi, wadah roti dan kue yang digunakan juga berasal dari UMKM Jia by Ock. Mengangkat kopi lokal, Klabat Cafe menggelar kompetisi kopi dengan mengundang barista-barista dari beberapa kedai kopi di Manado untuk menyalurkan kreatifitasnya dalam mengolah kopi lokal menjadi sajian yang nikmat dan menarik.
“Mendukung program pemerintah #BanggaBuatanIndonesia dan kampanye Rediscover Indonesia dari Accor hotel Indonesia, kali ini kami mengangkat produk kopi lokal berkualitas untuk dapat dinikmati di hotel kami,” kata Bilal Chamsine, selaku General Manger Novotel Manado, Jumat (25/06/2021)
Sementara itu, Senior Barista, Wyas Pamigraha, yang di percayakan sebagai salah satu juri pada kompetisi ini berharap kopi Koya Minahasa yang ditampilkan dalam kompetisi ini bisa lebih dikenal banyak orang terlebih para pecinta kopi.
“Salah satu kopi yang ditampilkan dalam kompetisi ini adalah kopi koya minahasa, dimana kopi asal tondano ini sudah memiliki tempat spesial bagi para pecinta kopi. Saya berharap semoga kopi lokal ini kedepannya dapat lebih bagus dan lebih dikenal,” ujarnya
Dalam acara tersebut Klabat Cafe juga menampilkan minuman spesial yaitu Coconut Cold Blue dan beragam macam kue spesial hasil kreatifitas dan innovasi dari tim Pastry Novotel Manado yang salah satunya Klabatart Cake. Semua hidangan spesial ini diolah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di daerah Sulawesi Utara dan mempunyai rasa yang autentik khas Minahasa.
Selain itu, Bilal menyampaikan bahwa, acara tersebut dirangkaikan dengan program CSR dari Accor hotel Indonesia yaitu A Trust For A Child (ATFAC) yang menggabungkan aksi pelestarian lingkungan dan kepedulian terhadap pendidikan dan kesehatan anak-anak kurang mampu.
“Accor mempunyai komitmen terhadap pembangunan berkelanjutan, oleh karena itu hasil penjualan kue dari klabat cafe hari ini, sepenuhnya akan kami sumbangkan untuk membantu pendidikan anak-anak Indonesia yang membutuhkan, melalui yayasan peduli tunas bangsa,” pungkas Bilal Chamsine. (*/Afr)